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Gebackene Topinambur

Gebackene Topinambur
10 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
800 g Topinambur
2 TL Kreuzkümmelsamen
10 Pfefferkörner grob zerstoßen
400 ml Hühnerbrühe
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Anschließend die Topinambur mit einem Sparschäler schälen und zusammen mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Lorbeerblättern in eine kleine ofenfeste Form geben. Das Ganze mit der Brühe übergießen und im Ofen etwa 45 Minuten backen - am besten nur mit Unterhitze. Die Topinambur zwischendurch zwei oder drei Mal wenden.

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