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Gebackener Käse mit Kräuterkruste

Gebackener Käse mit Kräuterkruste

20 min, fertig in 35 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
120 g Rucola
Für die Kruste
50 g gehackte italienische Kräuter gemischt
1 Knoblauchzehe
½ Schalotte
4 EL Semmelbrösel
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Außerdem
4 kleine runde Robiola-Käse à 120-150 g
2 EL Olivenöl
4 EL weißer Balsamessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RucolaBalsamessigButterOlivenölSchalotteSalz
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Zubereitung
1.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2.
Den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Kräuter in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe dazu pressen. Die Schalotte abziehen und fein hacken, zusammen mit den Semmelbröseln und der Butter verkneten. Die Mischung auf die 4 Käse streichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
3.
Den Salat auf Teller verteilen und mit Olivenöl sowie Balsamico beträufeln. Den Käse darauf geben und sofort servieren.
Ausgabe 02/24

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