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Gebackener Kalbsbries

Gebackener Kalbsbries
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Kalbsbries
Salz, Pfeffer
1 Ei
50 g Semmelbrösel
60 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Bries waschen, 10 Min in leicht kochendes Salzwasser legen, 1 Zitronenviertel beigeben. Nach dieser Zeit lassen sich alle Häutchen und Äderchen entfernen.

2

Bries in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Briesscheiben darin und dann in Semmelbrösel wenden.

3

In der heißen Butter auf beiden Seiten 10 Min braten. Mit Petersilienkartoffeln und feinen Erbsen servieren.

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