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Gebackenes Brötchen

Gebackenes Brötchen
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 altbackenes Brötchen
5 Eier
Milch
3 TL Zucker
2 Äpfel (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
Saft einer halben Zitronen
250 g Mehl
Fett zum Fritieren
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Zubereitungsschritte

1

Brötchen in Scheiben schneiden. 2 Eier mit 1/4 l Milch und 2 TL Zucker verquirlen. Brötchen darin 10 Min einweichen.

2

Die restlichen Eigelb mit restlicher Milch, etwa 1/4 l kaltem Wasser, Zucker und Mehl zu einem nicht zu dünnen Teig verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß darunterheben.

3

Je eine Brötchen- und Apfelscheibe zusammen in den Teig tauchen und schwimmend in heißem Fett herausbacken. Dazu Weinschaumsauce.

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