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Gebackenes Lammschnitzel

Gebackenes Lammschnitzel
20 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 4 Portionen
800 g Lammfleisch (Rücken, Keule)
Salz
Mehl
2 Eier
Brösel
Öl zum Ausbacken
Zitronenspalten
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Zubereitungsschritte

1

Pro Portion rechnet man 3 kleinere Fleischstücke mit einem Gesamtgewicht von ca. 200 g (samt Knochen).

2

Gut salzen, mehlen, durch verquirlte Eier und Brösel ziehen und in heißem Öl schwimmend wie Schnitzel backen.

3

Dabei die längere Garzeit der knochigen Stücke berücksichtigen!

4

Mit Zitronenspalten anrichten. Salate dazu servieren.

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