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Gebrannte Grießsuppe

Gebrannte Grießsuppe
235
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
140 g Möhren
200 g Sellerieknolle
1 Lauchstange
60 g Grieß
30 g Butter oder Margarine
1 l heisse Fleischbrühe
Salz, Streuwürze
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Möhren und Sellerie schälen. Waschen. Abtropfen lassen. Beides in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen. Waschen. Abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Wenig nötig, noch mal waschen.

2

Grieß in einem Topf unter Rühren goldbraun rösten. Butter oder Margarine zugeben. Dann das geputzte Gemüse unter Rühren 10 Minuten rösten.

3

Heiße Fleischbrühe zugießen. Etwa 10 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz und Streuwürze abschmecken.

4

Petersilie waschen. Trockentupfen. Fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.

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