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Gebratene Auberginenscheiben

Berejenas fritas

Gebratene Auberginenscheiben
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
750 g Aubergine in Scheiben
3 Eier verquirlt
4 EL Mehl (Typ 1050)
Olivenöl bei Amazon bestellen200 ml Olivenöl
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Auberginenscheiben zuerst im Ei, dann im Mehl wenden.

2

Im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun backen, auf einem Papierküchentuch abtropfen lassen. Auberginen leicht salzen, dann sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Mit einem leichten Landwein und Knoblauchbrot ein Genuß!

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