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Gebratene Ente

Gebratene Ente
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Ente
Salz
Pfeffer
1 Stengel Beifuß
1 Zwiebel
½ l heißes Wasser
Nach Belieben zur Füllung
Äpfel
Kastanie
Fleisch
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Zubereitungsschritte

1

Die bratfertige Ente - nach Belieben gefüllt oder ungefüllt - mit einem Stengel Beifuß und einer kleinen Zwiebel mit dem Rücken nach oben in eine JENAER GLAS-Form legen, das heiße Wasser dazugießen und bei Mittelhitze 40-50 Minuten braten.

2

Danach wenden, an den FettsteIlen mit einer Nadel einstechen, damit das Fett heraustritt, dann fertigbraten . 5-10 Minuten vor dem Ende der Bratzeit mit Salzwasser überpinseln. Bratenfett abschöpfen und - wenn Soße erwünscht - mit heißer Brühe oder heißem Wasser auffüllen und andicken.

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