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Gebratene frische Heringe

Gebratene frische Heringe
10 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die gereinigten Heringe werden mit Salz und Pfeffer eingerieben, mit gehackter Petersilie bestreut - auch in der Bauchhöhle - und mit Zitronensaft beträufelt 1 Stunde stehen gelassen. Dann wälzt man sie in Mehl und brät sie in der Pfanne auf beiden Seiten schön braun und reicht warmen oder kalten Kartoffelsalat dazu. Die Milch ist eine Delikatesse und wird mitgebraten.

2

Dann den Fisch in Mehl wenden und in der Pfanne auf beiden Seiten braun braten.

Dazu einen warmen oder kalten Kartoffelsalat reichen.

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