Gebratene Hähnchenkeule Rezept | EAT SMARTER
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Gebratene HähnchenkeuleDurchschnittliche Bewertung: 4.21527

Gebratene Hähnchenkeule

Gebratene Hähnchenkeule
30 min.
Zubereitung
1 Std. 10 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (27 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenschenkel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
250 ml trockener Weißwein
4 unbehandelte Zitronen
10 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
2 EL Honig
Für den Salat
150 g gemischter Blattsalat z. B. Lollo Biondo und Rucola
1 rote Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
50 g Radieschen
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL scharfer Senf
1 TL Honig
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Salzen, pfeffern und in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten braun anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Zitronen waschen, in Spalten schneiden und mit den Thymian- und Rosmarinzweigen zu den Hähnchenteilen geben. Im heißen Ofen 30-40 Minuten gar schmoren lassen und ab und zu mit Flüssigkeit übergießen. Nach Bedarf noch etwas mehr Weißwein zufügen. Während den letzten 10 Minuten die Schenkel mit mit dem Honig bepinseln.
3
Für den Salat den Blattsalat waschen, putzen und nach Bedarf klein zupfen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, sehr fein hacken, mit dem Öl, Zitronensaft, Senf, Honig und 2-3 EL Wasser verrühren und mit Salz abschmecken. Unter die restlichen Salatzutaten mengen und auf Teller verteilen. Die Hähnchenteile mit der abgeschmeckten Sauce zum Salat anrichten und servieren.
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