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Gebratene Kartoffeln mit Shrimps

Gebratene Kartoffeln mit Shrimps
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g gegarte Kartoffeln vom Vortag
2 Lauchzwiebeln
500 g Cocktailtomate rot und gelb
400 g Garnelen geschält und entdarmt
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
1 TL rosa Pfefferbeeren
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikumblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln pellen und längs halbieren. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Garnelen abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
2
2 EL Öl in eine heiße große Pfanne (evtl. auch zwei Pfannen gleichzeitig verwenden) geben. Die Kartoffeln mit den Schnittflächen nach unten hineinlegen und 1-2 Minuten kross anbraten lassen. Wenden und rundherum ebenso leicht braun braten. Die Pfefferbeeren kurz mitbraten. Dann die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, übriges Öl hineingeben und die Garnelen 1-2 Minuten anbraten. Die Tomaten dazu geben und ca. 1 Minute braten. Dann die Kartoffeln wieder dazu geben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit Basilikum bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

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