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Gebratene Kartoffeltaler

Gebratene Kartoffeltaler
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 TL Öl
100 g Mehl
2 Eier
3 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen und zugedeckt in 30 Minuten garen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl andünsten. Kartoffeln abgießen, ausdämpfen und pellen.

2

Heiß durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Zwei Drittel des Mehls, die Eier und die Zwiebeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

3

Falls der Teig zu weich ist, restliches Mehl dazugeben. Mit den Händen zu Küchlein formen, flachdrücken und im heißen Butterschmalz auf beiden Seiten je 4 Minuten goldgelb anbraten.

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