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Gebratene Schollen

Gebratene Schollen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Scholle (4 mittelgroße)
4 EL Mehl
100 g Butter oder Margarine zum Braten und für die Soße
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Zitrone in Scheiben geschnitten
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die dunkle Haut des Fisches unbedingt abziehendie weiße schaben.

2

Quer in 2-3 Stücke schneiden und in Mehl und Gewürz wälzen.

3

Das Fett aufschäumen und den Fisch auf beiden Seiten bräunen, dann von jeder Seite auf kleinerer Hitze etwa 5 Min. garen.

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