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Gebratene Steckrübe

mit Apfel-Meerrettich

Gebratene Steckrübe
420
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Knoblauchzehe
500 g Steckrübe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
2 EL Limettensaft
1 EL frischer Thymian
Haselnüsse hier kaufen.2 TL gehackte Haselnüsse
1 EL geriebener Parmesan
1 Apfel (z.B. Boskop)
1 TL geriebener Meerrettich
150 g fettarmer Joghurt
4 Scheiben Schwarzbrot
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch hacken. Steckrübe schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Beides im heißen Olivenöl circa 15 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Thymianblättchen würzen. Nüsse und Parmesan mischen, darüber streuen.

2

Apfel würfeln, mit Meerrettich, Jogurt, Salz und Pfeffer verrühren. Mit dem Brot und der Steckrübe anrichten.

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