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Gebratener Spargel auf Käse-Toast

Gebratener Spargel auf Käse-Toast
687
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Das untere Drittel der grünen Spargelstangen schälen, die Enden großzügig abschneiden. Spargel abspülen, dickere Stangen längs halbieren. Tomaten abspülen und halbieren. Kastenweißbrot toasten.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin bei mittlerer bis starker Hitze 4-5 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Spargel herausnehmen.

3

Knoblauch pellen und durch die Knoblauchpresse ins heiße Öl drücken. 2-3 Sekunden anbraten. Die Weißbrotscheiben damit bepinseln.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Ziegen- oder Schafskäse in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben mit etwa 2/3 Käse belegen. Spargel, Tomaten und den restlichen Käse darauf geben. Mit Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garniert servieren.

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