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Gebratener Spargel mit Garnelen

Gebratener Spargel mit Garnelen

Gebratener Spargel mit Garnelen - Leckeres Pfannengericht mit frühlingshaften Zutaten.

267
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
300 g weißer Spargel
300 g festkochende Kartoffeln
4 Frühlingszwiebeln
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
200 ml Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
3 Stiele Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Spargel schälen, unteres Ende abschneiden. Spargelstangen längs halbieren und in 4 cm lange Stücke schneiden.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
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Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln waschen, trockenschütteln und in Ringe schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Garnelen darin bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und 10–15 Minuten köcheln lassen.

4

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Zum Schluss mit in die Pfanne geben, untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

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Braten Sie einfach ein Minutensteak dazu. Auch gekochter Schinken passt prima.
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