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Gebratenes Hähnchen mit Schnittlauch und Zitrone

Gebratenes Hähnchen mit Schnittlauch und Zitrone
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets
1 unbehandelte Zitrone
Salz
weißer Pfeffer
2 TL Zitronensaft
½ Bund Schnittlauch
2 EL Öl
1 EL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen, mit Zitronensaft und weißem Pfeffer würzen und mind. 10 Minuten ziehen lassen.

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2

Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. In einer Mischung aus heißem Öl und Butter braun anbraten und herausnehmen.

3

Im restlichen Fett das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, mit den angebratenen Zitronen bedecken und im Backofen bei 100 °C etwa 15 Minuten fertig garen.

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4

Zum Servieren salzen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu passt Kopfsalat mit Joghurtdressing.

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