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Zutaten
für
2
Gebratenes Kalbsschnitzel mit Tomatensoße
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Die Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomatenstücke dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weiterdünsten, bis die Tomaten weich sind. Immer wieder umrühren. Eventuell 2 EL Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico und Muskat würzen.
2.
Die Kalbsschnitzel waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne in 1 EL Öl von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne heben, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Tomatensauce geben, 1–2 Minuten gar ziehen lassen, dabei einmal wenden. Mit frischem Majoran garniert servieren.
Ausgabe 02/24