Gebratenes Lammfilet Rezept | EAT SMARTER
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Gebratenes LammfiletDurchschnittliche Bewertung: 3.81557
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebratenes Lammfilet

mit Spitzpaprika, Tomaten und Minze

Rezept: Gebratenes Lammfilet

Gebratenes Lammfilet - Mediterran genießen im Handumdrehen

392
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (57 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zwiebel (ca. 50 g)
1 Knoblauchzehe
12 Kirschtomaten
3 grüne Spitzpaprika (à 100 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
300 g Lammfilet (küchenfertig)
Salz
Pfeffer
2 TL eingelegter grüner Pfeffer
175 ml klassische Gemüsebrühe
½ Zitrone
4 EL Joghurt (0,3 % Fett)
2 Stiele Minze
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Aluminiumfolie

Zubereitungsschritte

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 1
1

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 2
2

Spitzpaprikaschoten halbieren, entkernen und waschen.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 3
3

Anschließend Schoten in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 4
4

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Lammfilets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl rundherum 3-4 Minuten anbraten. Auf einen Teller geben, mit Alufolie abdecken und beiseitestellen.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 5
5

Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikastreifen in die Pfanne geben und unter Rühren 1 Minute braten.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 6
6

Tomaten in die Pfanne geben und weitere 30 Sekunden braten.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 7
7

Grünen Pfeffer mit etwas Lake in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugießen und alles bei starker Hitze 3 Minuten kochen lassen.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 8
8

Die Zitronenhälfte auspressen. Nach Belieben 1-3 TL Zitronensaft mit Joghurt, Salz und Pfeffer glattrühren.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 9
9

Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und auf den Joghurt streuen.

Gebratenes Lammfilet: Zubereitungsschritt 10
10

Lammfilets mit dem angesammelten Bratensaft in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Alles nochmals 1-2 Minuten erhitzen. Auf eine Platte geben und mit dem Joghurt servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers KotzendesEinhorn
Habe auch TK-Lamm verwendet, ging super! Leider ist der eingelegte Pfeffer, den ich zuvor noch nie probiert hatte, überhaupt nicht mein Fall und so gibts nur 3 Sterne.