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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebratenes Lammfilet

mit Spitzpaprika, Tomaten und Minze

Gebratenes Lammfilet

Gebratenes Lammfilet - Mediterran genießen im Handumdrehen

392
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zwiebel (ca. 50 g)
1 Knoblauchzehe
12 Kirschtomaten
3 grüne Spitzpaprika (à 100 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
300 g Lammfilet (küchenfertig)
Salz
Pfeffer
2 TL eingelegter grüner Pfeffer
175 ml klassische Gemüsebrühe
½ Zitrone
4 EL Joghurt (0,3 % Fett)
2 Stiele Minze
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Aluminiumfolie

Zubereitungsschritte

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 1
1

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen.

Wie Sie Knoblauch blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Wie Sie eine Zwiebel im Handumdrehen in Streifen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 2
2

Spitzpaprikaschoten halbieren, entkernen und waschen.

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 3
3

Anschließend Schoten in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 4
4

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Lammfilets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl rundherum 3-4 Minuten anbraten. Auf einen Teller geben, mit Alufolie abdecken und beiseitestellen.

Wie Sie ganze Lammfilets perfekt in der Pfanne braten
Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 5
5

Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikastreifen in die Pfanne geben und unter Rühren 1 Minute braten.

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 6
6

Tomaten in die Pfanne geben und weitere 30 Sekunden braten.

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 7
7

Grünen Pfeffer mit etwas Lake in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugießen und alles bei starker Hitze 3 Minuten kochen lassen.

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 8
8

Die Zitronenhälfte auspressen. Nach Belieben 1-3 TL Zitronensaft mit Joghurt, Salz und Pfeffer glattrühren.

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 9
9

Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und auf den Joghurt streuen.

Gebratenes Lammfilet Zubereitung Schritt 10
10

Lammfilets mit dem angesammelten Bratensaft in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Alles nochmals 1-2 Minuten erhitzen. Auf eine Platte geben und mit dem Joghurt servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
also weil Sie ein Gewürz, welches Sie nicht kennen, benutzt haben, ohne dieses vorher zu probieren, geben Sie dem REZEPT nur 3 Sterne....? Ich glaube, Sie haben das Prinzip nicht verstanden. Wenn im Rezept Ingwer drin steh, den ich nicht mag, tu ich den auch nicht rein und sag nachher es hat nicht geschmeckt....
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