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Gedämpfter Flussbarsch mit Gemüse

Gedämpfter Flussbarsch mit Gemüse
284
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Kreuzkümmel online bestellen1 EL gemahlener gerösteter Kreuzkümmel
1 TL Thymianblätter
Jetzt online kaufengemahlenes Kurkuma
1 TL Meersalz
4 Flussbarschfilets à 200g
3 EL Butter
3 Zucchini (schräg in Scheiben geschnitten)
150 g geputzte Zuckerschoten
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kümmel, Thymian, Kurkuma, Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen großen Gefrierbeutel geben. Die Fischfilets unter kaltem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in den Beutel mit den Gewürzen geben und den Beutel schütteln, um den Fisch mit Gewürz zu überziehen.

2

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zucchini andünsten, bis sie gerade zart sind. Zuckerschoten und Zitronensaft hinzugeben, abdecken und einige Minuten dünsten lassen, bis die Schoten leuchtend grün sind.

3

Den Fisch auf einem Teller in einen Dämpfeinsatz steilen und 4-5 Minuten über köchelndem Wasser garen. Mit dem Zitronen-Gemüse servieren.

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