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Gedeckte Apfeltarte

Gedeckte Apfeltarte
45 min
Zubereitung
2 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Pieform, 24 cm Durchmesser
Für den Teig
225 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g flüssiger Honig
50 g Zucker
2 Eigelbe
1 Ei
150 g kalte Butter
Kakaopulver gibt es hier.50 g Kakaopulver
Butter für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Für den Belag
1 kg Äpfel
3 EL Zitronensaft
80 g flüssiger Honig
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 P. Vanillepuddingpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g Mandeln gehobelt
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Honig, Zucker, das Eigelb und das Ei hinein geben. Die Butter in Stückchen auf dem Mehlrand verteilen und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Etwa 2 EL von dem Teig abnehmen (evtl. noch etwas Mehl zugeben) und unter den anderen Teil Kakao kneten bis der Teig schön geschmeidig ist. Beide einzeln in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Den dunklen Teig halbieren und beide Hälften zu Kreisen, etwas größer als die Pieform, ausrollen. Die gebutterte und bemehlte Form mit einem Boden auskleiden. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Für den Belag die Äpfel vierteln, schälen und von den Kerngehäusen befreien. Die Viertel in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft vermengen. Den Honig, Zimt, Vanillezucker, das Vanillepuddingpulver und die Mandeln zufügen und gut vermengen. Die Apfelmasse auf dem Boden gleichmäßig verteilen und den Teigdeckel darauf legen.

3

Die Ränder mit einer Gabel gut auf den überlappenden Teig des Bodens drücken. Den hellen Teig nach Belieben ausrollen und Figuren ausstechen. Den Teigdeckel mit Eigelb bestreichen, die Figuren darauf legen und diese ebenfalls mit Eigelb bepinseln. Den Deckel mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen oder mit Hilfe eines Tellers stürzen und umdrehen. Mit Puderzucker bestaubt servieren. Nach Belieben Schlagsahne dazu reichen.

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