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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gedünsteter Chicorée

mit Schinken und Käse

Gedünsteter Chicorée

Gedünsteter Chicorée - Einfach köstlich: herbes Gemüse unter sanft geschmolzenem Emmentaler

408
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
125 g Langkornreis (Kochbeutel)
Salz
4 Chicorée (à ca. 125 g)
300 ml Gemüsesaft
50 g gekochter Schinken
50 g Emmentaler
½ Bund Petersilie
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 1 Topf, 1 Schnellkochtopf, 1 Kastenreibe, 1 Schaumkelle

Zubereitungsschritte

Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 1
1
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 2
2
In der Zwischenzeit Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 3
3
Die Chicoréehälften mit der Schnittfläche nach oben in den Schnellkochtopf legen und mit Gemüsesaft begießen.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 4
4
Topf verschließen, Chicorée mit dem Gemüsesaft zum Kochen bringen und unter Druck 3 Minuten garen.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 5
5
Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden. Käse fein reiben.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 6
6
Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 7
7
Kaltes Wasser über den Deckel laufen lassen, bis der Topf nicht mehr unter Druck steht. Topf von der Herdplatte nehmen und vorsichtig öffnen.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 8
8
Chicorée mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenstreifen und Petersilie darüberstreuen, den Käse darauf verteilen.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 9
9
Den Deckel wieder auflegen (Topf nicht mehr auf den Herd stellen) und den Käse schmelzen lassen.
Gedünsteter Chicorée Zubereitung Schritt 10
10
Kochbeutel abtropfen lassen und öffnen, den Reis auf 2 Teller verteilen. Chicorée mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben, auf dem Reis anrichten und mit Gemüsesaft beträufeln.
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