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Gefiillte Putenrouladen

Gefiillte Putenrouladen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Putenbrust
4 Scheiben Toastbrot
1 l Milch 1,5% Fett
Hier kaufen!50 g eingelegter Ingwer
3 EL Kresse
1 Prise weißer Pfeffer
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
2 EL Mehl
100 g Magermilchjoghurt
2 EL Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Putenbrust waschen, trockentupfen und in 4 gleich große Scheiben schneiden. Das Weißbrot in der Milch einweichen und wieder ausdrücken. Den Ingwer und die Kresse ganz fein schneiden. Alles miteinander vermengen und mit dem Pfeffer abschmecken. Die Fleischscheiben mit dieser Masse bestreichen, fest zusammenrollen und mit Holzspießchen zusammenstecken.

2

Das Öl erhitzen, die Rouladen darin von allen Seiten leicht anbraten, mit 1 Tasse heißem Wasser aufgießen und zugedeckt etwa 35 Minuten schmoren lassen. Wenn nötig, Wasser nachgießen. Das Mehl mit dem Joghurt verrühren und die Sauce damit binden. 5 Minuten durch kochen lassen. Die Rouladen in der Sauce anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Abwandlung für die übrige Familie: Die Sauce mit gekörnter Brühe und Salz abschmecken. Die Hälfte des Joghurts durch saure Sahne ersetzen.

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