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Geflügel-Kartoffelspieße mit Gemüse

Geflügel-Kartoffelspieße mit Gemüse
3 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
18 kleine Süßkartoffeln gekocht und gepellt
1 rote Paprikaschote geputzt, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
200 g Putenleber geputzt, in mundgerechte Stücke zerteilt
2 EL Petersilie feingehackt
100 Frühstücksspeck
2 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter der Provence
Olivenöl bei Amazon bestellen250 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Spieß
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Zubereitungsschritte

1
Spiesse in kaltem Wasser wässern.
2
Speckscheiben quer halbieren, mit Petersilie bestreuen und Leberstücke darin einrollen.
3
Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Leber abwechselnd auf Spiesse stecken.
4
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mit den Kräutern der Provence und dem Öl verrühren und die Spiesse in dem Öl ca. 3 Std. marinieren lassen.
5
Spiesse auf dem heissen Grill in ca. 20 Min. fertiggrillen, öfters wenden, mit Öl bestreichen und vor dem Servieren salzen und pfeffern.
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