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Gefüllte Ananas

Gefüllte Ananas
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Ananas mit schönem grünem Schopf
400 g gegartes Hühnerfleisch ohne Haut und Knochen
100 g gekochter Schinken
100 g frische Champignons
100 g gegarte Spargelspitze
Für die Sauce:
4 EL Mayonnaise
6 EL Joghurt
2 EL Cognac
1 TL frischer Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Curry
Schnittlauchröllchen
4 Tortendeckchen
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Früchte längs mitsamt dem Schopf teilen und das Fruchtfleisch bis auf einen kleinen Rand herausschneiden. Eine Tasse kleingewürfelte Ananas beiseite stellen. Dann das Hühnerfleisch und den Schinken kleinschneiden, die Pilze in Scheibchen zerteilen. Diese Zutaten mit den Früchten vermengen. Aus den Soßenzutaten eine Marinade rühren, darübergießen und die Ananashälften damit füllen. Auf mit Tortendeckehen verzierten Tellern servieren.

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