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Gefüllte Ananas

Gefüllte Ananas
593
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 große Ananas
100 g Schweineschnitzel
1 kleine Fenchelknolle
1 Lauchzwiebel
6 EL Öl
200 g gekochter kalter Reis
100 g Tiefkühlerbse
50 g Krabben
Salz, weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Ananas aushöhlen und die Hälfte des Fruchtfleisches in kleine Stücke schneiden (den Rest für ein Dessert verwenden).

2

Dann das Schnitzel in feine Streifen schneiden. Die Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden, Knolle waschen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Weiterhin die Lauchzwiebel waschen, putzen und in fingerbreite Stücke schneiden. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) vorheizen. 

Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
3

Anschließend Gemüse und Fleisch in einem Esslöffel Öl kräftig braten, bis das Fleisch fast gar ist. Zu den Ananasstücken geben. Das restliche Öl in die Pfanne geben und Reis, gefrorene Erbsen und Krabben darin braten. 

4

Mit Ananasstücken, Gemüse und Fleisch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5

In die Ananas füllen und mit Alufolie verschließen. Die Ananas im heißen Backofen 15 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren den Deckel der Ananas wieder aufsetzen.

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