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Gefüllte Auberginen, amerikanische Art

Gefüllte Auberginen, amerikanische Art
358
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen in Salzwasser fünf bis acht Minuten dünsten, abtropfen lassen und nach dem Erkalten längs aufschneiden und etwas aushöhlen.

2

Das Fleisch der Auberginen mit gegartem Paprika, Sellerie, Fleischwürfel und Bananenscheiben mischen.

3

Alles mit Mayonnaise vermengen, die mit Senf und Meerrettich pikant abgeschmeckt wurde. Auf Salatblättern anrichten und mit Würfeln von Johannisbeergelee garnieren.

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