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Gefüllte Avocado mit Hähnchen

Gefüllte Avocado mit Hähnchen

Gefüllte Avocado mit Hähnchen - Perfekt für alle Fans der cremigen Frucht.

260
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1 Stange Lauch
4 Hähnchenbrustfilets (à 120 g)
1 Knoblauchzehe
½ TL Currypulver
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL Rotkohlsprosse
½ Bund Schnittlauch (10 g)
1 Stück Parmesankäse (50 g)
2 EL Joghurt (1,5 % Fett; 40 g)
2 EL saure Sahne (40 g)
4 Avocados
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Zubereitungsschritte

1
Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2
Knoblauch schälen, fein hacken und mit Hähnchen, Curry, Salz und Cayennepfeffer vermengen.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Hähnchenmischung darin bei mittlerer Hitze in 2–3 Minuten garbraten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Zitronensaft abschmecken.
4
Sprossen heiß abspülen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Parmesan hobeln.
5
Joghurt mit saurer Sahne verrühren. Avocados halbieren, entkernen.
6
Jeweils etwas von der Joghurtmischung und dem Parmesan in jede Avocadohälfte geben. Hähnchenmischung darauf verteilen und mit Sprossen und Schnittlauch bestreuen.
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