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Gefüllte Crêpe mit Blattspinat

Gefüllte Crêpe mit Blattspinat
182
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Stück
1 Ei
5 EL Milch (1,5 % Fett)
Hier kaufen!1 EL Weizen-Vollkornmehl
Sesam hier kaufen!1 TL Sesam
1 kleine, rote Zwiebel
3 EL fertige Gemüsebrühe (Instant)
500 g frischer Blattspinat oder 300g TK-Blattspinat
Muskat
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL saure Sahne
1 TL Sonnenblumenöl
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Zubereitungsschritte

1

Ei, Milch, 3 EL Mineralwasser und Mehl verrühren, ca. 10 Minuten quellen lassen. Sesam in einer Pfan­ne ohne Fett anrösten. Zwiebel schälen und würfeln Brühe erhitzen und die Zwiebel kurz darin andün­sten. Spinat putzen, gründlich waschen und zu den Zwiebeln geben. Zusammen­fallen lassen, abtropfen und wür­zen. Saure Sahne unterrühren.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2

Pfanne mit Öl auspinseln und nacheinander 2 dünne Crepes backen. Spinat daraufgeben, Crêpes zusammenklappen, Sesam darüber­streuen. Sofort servieren.

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