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Gefüllte Eier

Gefüllte Eier
185
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
7 hartgekochte Eier
80 g Magerquark
Senf
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die hartgekochten Eier schälen und längs halbieren.

2

An den Rundungen jeweils ein wenig des Eiweißes wegschneiden, damit die Eihälften einen besseren Stand haben.

3

Die Eigelbe vorsichtig aus den Eihälften lösen und mit einem Holzlöffel durch ein feines Sieb streichen.

4

Die Eigeibmasse zusammen mit dem Quark und dem Senf zu einer glatten Creme verrühren und sie mit Salz und Pfeffer würzen.

5

In einen Spritzbeutel eine große Sterntülle einsetzen, den Beutel oben einmal umschlagen und soviel der Masse hineinfüllen, dass der Beutel zur Hälfte gefüllt ist. Die Masse nun in die Eihälften spritzen.

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