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Gefüllte Eier mit Shrimps

Gefüllte Eier mit Shrimps
304
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 Eier (s)
50 g geräuchertes Forellenfilet
2 EL Mayonnaise
Meerrettich aus dem Glas
Dijonsenf
150 g Frischkäse (kalorienreduziert)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
einige Tropfen Zitronensaft
8 Shrimps (gekocht, ohne Schale)
einge Dillspitzen
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Zubereitungsschritte

1

Eier hartkochen, abschrecken und pellen. Zwei Eier halbieren und das Eigelb herauslösen.

2

Forellenfilet mit einer Gabel zermusen. Eigelb durch ein Sieb streichen (Eiweiß anderweitig verwenden). Eigelb mit Forellenfilet, Mayonnaise, Meerrettich und Senf cremig rühren, nach und nach den Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

3

Die übrigen Eier begradigen und etwa 1/3 der Spitze abschneiden. Auf eine Platte setzen. Einen Tupfen Creme darauf spritzen. Mit einem Shrimp und Dillspitzen garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Eireste kleingeschnitten für einen Salat verwenden
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