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Gefüllte gebackene Kartoffeln

Gefüllte gebackene Kartoffeln
90
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 gebackene Kartoffeln
1 Eiweiß
Salz
1 Prise Pfeffer
etwas gehackte Zwiebel
1 TL Schnittlauchröllchen
5 EL Magermilch
2 EL geraspelter fettarmer Käse
Paprikapulver
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Beiseite stellen. Kartoffeln halbieren und das Innere herausheben.

2

Pfeffer, Zwiebel, Nelken und das Innere der Kartoffeln in einem elektrischen Mixer pürieren, nach und nach Milch hinzugießen. Eiweiß unterheben. Mischung in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen. Mit Käse und Paprika bestreuen. Backen, bis der Käse geschmolzen und die Kartoffeln heiß sind.

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