Gefüllte Gurkenröllchen Rezept | EAT SMARTER
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Gefüllte GurkenröllchenDurchschnittliche Bewertung: 4.31536
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Gurkenröllchen

mit Putenbrust

Rezept: Gefüllte Gurkenröllchen

Gefüllte Gurkenröllchen - Rundum raffiniert und ganz einfach

Rezept: Gefüllte Gurkenröllchen

Verfeinert mit roter Beete, Feta, Frühlingszwiebeln, getrockneter Tomate und Paprika - super lecker und einfach! - Bild von natalia_fahrenkrog

Rezept: Gefüllte Gurkenröllchen

Verfeinert mit roter Beete, Feta, Frühlingszwiebeln, getrockneter Tomate und Paprika - super lecker und einfach! - Bild von natalia_fahrenkrog

88
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (36 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Portion
1 Mini-Salatgurke
Salz
2 Stiele Basilikum
40 g geschälte, eingelegte rote Paprikaschote (Abtropfgewicht; Glas)
2 Scheiben geräucherte Putenbrust (à 25 g)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 1
1

Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trockenreiben, putzen und schälen.

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 2
2

Mit dem Sparschäler der Länge nach rundherum insgesamt 12–14 sehr dünne Scheiben abschneiden, sodass nur der Innenteil der Gurke mit den Kernen übrig bleibt.

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 3
3

Gurkenscheiben nebeneinanderlegen und mit etwas Salz bestreuen.

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 4
4

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Einige beiseitelegen, den Rest in sehr feine Streifen schneiden.

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 5
5

Paprika der Länge nach in Streifen schneiden. Putenbrust ebenfalls in feine, lange Streifen schneiden und beides in einer Schüssel mit den Basilikumstreifen mischen.

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 6
6

Die Gurkenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen.

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 7
7

Jeweils 3–4 Gurkenscheiben der Länge nach leicht überlappend nebeneinanderlegen.

Gefüllte Gurkenröllchen: Zubereitungsschritt 8
8

Die Paprika-Puten-Füllung darauf verteilen und die Gurkenscheiben zu Röllchen aufwickeln. Mit den übrigen Basilikumblättern garnieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, das ganze Rezept für 1 Portion hat 88 kcal.