0
Drucken
0

Gefüllte Kalbsbrust

Gefüllte Kalbsbrust
45 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kalbsbrust
Salz
200 g Leber
50 g Margarine
2 Brötchen
gehackte Petersilie
geriebene Zwiebel
2 Eier
40 g Semmelmehl
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Wir lassen uns etwa 1,5 kg Kalbsbrust beim Schlächter zum Füllen herrichten und salzen sie.

2

200 g Leber drehen wir durch die Fleischmaschine und vermischen sie mIt 50 g schaumig gerührter Margarine, 2 geweichten und ausgedrückten Brötchen, gehackter Petersilie, ein wenig geriebener Zwiebel, 2 Eiern, 40 g Semmelmehl, Pfeffer und Salz.

3

Wir füllen die Tasche, nähen zu und braten unter fleißigem Begießen etwa 1 1/2 Stunden. Herausgenommen, beschweren wir die Kalbsbrust ein wenig und lassen sie erkalten.

Top-Deals des Tages
SUNTEC Luftentfeuchter DryFix 20 Design [Für Räume bis 150 m³ (~65 m²), Entfeuchtungsleistung = 20 l/Tag, inkl. Luftreinigungsfunktion, inkl. Wäschetrocknung, 370 Watt]
VON AMAZON
Preis: 349,96 €
154,24 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Severin KA 9475 Kaffeemaschine, 125-Jahre Jubiläums-Edition (mit Kaffee-Thermobecher und zusätzlicher 3 Jahre Extra-Garantie) und mehr
VON AMAZON
Preis: 79,99 €
37,14 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Severin KA 9475 Kaffeemaschine, 125-Jahre Jubiläums-Edition (mit Kaffee-Thermobecher und zusätzlicher 3 Jahre Extra-Garantie) und mehr
VON AMAZON
Preis: 79,99 €
38,09 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages