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Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden
Kalbsschnitzel unter Klarsichtfolie legen und mit dem Fleischklopfer flachklopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Kalbsschnitzel perfekt flachklopfen
Schnitzel auf einer Hälfte mit Mozzarellascheiben und Mango belegen. Basilikum darauf verteilen.
Die unbelegten Hälften der Schnitzel überklappen und die Fleischtasche mit Zahnstochern verschließen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten.
Weißwein in die Pfanne gießen und bis auf die Hälfte einkochen lassen.
Kalbsfond in die Pfanne gießen, aufkochen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Schnitzel auf Teller geben. Dazu passen breite Bandnudeln.
Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Kalbsschnitzel unter Klarsichtfolie legen und mit dem Fleischklopfer flachklopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzel auf einer Hälfte mit Mozzarellascheiben und Mango belegen. Basilikum darauf verteilen.
Die unbelegten Hälften der Schnitzel überklappen und die Fleischtasche mit Zahnstochern verschließen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten.
Weißwein in die Pfanne gießen und bis auf die Hälfte einkochen lassen.
Kalbsfond in die Pfanne gießen, aufkochen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Schnitzel auf Teller geben. Dazu passen breite Bandnudeln.
Das raffiniert-aromatische Gericht enthält viel Protein
und begünstigt damit den Aufbau von körpereigenem Eiweiß. Es ist reich an Niacin
und Zink, die Nerven und Immunsystem stärken. Außerdem
lässt sich das körpereigene Depot an Eisen durch Kalbfleisch etwas aufstocken.
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sehr gut |  |
okay |  |
Vorsicht |
| Ballaststoffe | 1 g |
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| zugesetzter Zucker | 0 g |
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| Kalorien | 434 |
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Achten Sie beim Kauf darauf, dass Sie wirklich eine reife
Mango bekommen. Nur wenn sie stark duftet, hat sie das volle Aroma. Alternativ
können Sie für die Füllung auch Pfirsich oder Aprikose
nehmen. Beide sind wie Mango reich an Carotinoiden, die freie Radikale abwehren.
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Das raffiniert-aromatische Gericht enthält viel Protein
und begünstigt damit den Aufbau von körpereigenem Eiweiß. Es ist reich an Niacin
und Zink, die Nerven und Immunsystem stärken. Außerdem
lässt sich das körpereigene Depot an Eisen durch Kalbfleisch etwas aufstocken.
Achten Sie beim Kauf darauf, dass Sie wirklich eine reife
Mango bekommen. Nur wenn sie stark duftet, hat sie das volle Aroma. Alternativ
können Sie für die Füllung auch Pfirsich oder Aprikose
nehmen. Beide sind wie Mango reich an Carotinoiden, die freie Radikale abwehren.
Das raffiniert-aromatische Gericht enthält viel Protein
und begünstigt damit den Aufbau von körpereigenem Eiweiß. Es ist reich an Niacin
und Zink, die Nerven und Immunsystem stärken. Außerdem
lässt sich das körpereigene Depot an Eisen durch Kalbfleisch etwas aufstocken.
Achten Sie beim Kauf darauf, dass Sie wirklich eine reife
Mango bekommen. Nur wenn sie stark duftet, hat sie das volle Aroma. Alternativ
können Sie für die Füllung auch Pfirsich oder Aprikose
nehmen. Beide sind wie Mango reich an Carotinoiden, die freie Radikale abwehren.
Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Kalbsschnitzel unter Klarsichtfolie legen und mit dem Fleischklopfer flachklopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzel auf einer Hälfte mit Mozzarellascheiben und Mango belegen. Basilikum darauf verteilen.
Die unbelegten Hälften der Schnitzel überklappen und die Fleischtasche mit Zahnstochern verschließen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten.
Weißwein in die Pfanne gießen und bis auf die Hälfte einkochen lassen.
Kalbsfond in die Pfanne gießen, aufkochen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Schnitzel auf Teller geben. Dazu passen breite Bandnudeln.
Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Kalbsschnitzel unter Klarsichtfolie legen und mit dem Fleischklopfer flachklopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzel auf einer Hälfte mit Mozzarellascheiben und Mango belegen. Basilikum darauf verteilen.
Die unbelegten Hälften der Schnitzel überklappen und die Fleischtasche mit Zahnstochern verschließen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten.
Weißwein in die Pfanne gießen und bis auf die Hälfte einkochen lassen.
Kalbsfond in die Pfanne gießen, aufkochen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Schnitzel auf Teller geben. Dazu passen breite Bandnudeln.
Einkaufszettel
125 g Mozzarella 0.5 kleine Mango (ca. 100 g Fruchtfleisch)1 Stiel Basilikum 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 70 g) Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl 100 ml trockener Weißwein 125 ml Kalbsfond 
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