0
Drucken
0

Gefüllte Kürbisse

mit Reis

Gefüllte Kürbisse
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
Currypaste bei Amazon kaufen2 TL thailändische rote Currypaste
1 Frühlingszwiebel feingehackt
1 kleine rote Paprikaschote feingehackt
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL frischer Koriander feingehackt
2 Kaffir-Limettenblätter feingeschnitten
Koriander jetzt bei Amazon kaufen24 frische Blätter Koriander zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Kürbisse 5 Minuten bißfest blanchieren oder dämpfen.

2

Am Boden jedes Kürbisses eine dünne Scheibe abschneiden, so daß er fest steht. Dann auf der Oberseite einen kleinen Deckel abschneiden. Zur Seite stellen.

3

Mit einem Kugelausstecher die Kürbisse aushöhlen, bis nur noch ein dünner Rand stehenbleibt. Das Kürbisfleisch anderweitig verwerten.

4

Das Öl in einem Wok erhitzen; Currypaste, Zwiebel und Paprika bei großer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten dünsten. Den Reis zugeben; nochmals 2-3 Minuten unter Rühren garen. Koriander- und Kaffir-Limettenblätter ergänzen, leicht schwenken und vermischen.

5

Vom Herd nehmen. Jeden Kürbis mit 1 Teelöffel Reis füllen. Jeweils mit einem Korianderblatt garnieren. Vorsichtig die Deckel aufsetzen. Auf einem Teller anrichten und servieren.

6

Vorbereitung: Füllung und Kürbisse können bereits am Vortag zubereitet werden. Abdecken und separat im Kühlschrank lagern. Die Kürbisse können mehrere Stunden vor dem Servieren gefüllt werden.

Zusätzlicher Tipp

Um 185 g gekochten Jasminreis zu erhalten, muß man 65 g Reis ca. 10 Minuten in kochendem Wasser garen.

Top-Deals des Tages
Aroma Diffuser TT-AD002
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
SunJas Sets Ausstecher Ausstechform Stempel Modellierwerkzeug Glätter Fondant Marzipan Tortendeko Kit Set
VON AMAZON
5,95 €
Läuft ab in:
SunJas Sets Ausstecher Ausstechform Stempel Modellierwerkzeug Glätter Fondant Marzipan Tortendeko Kit Set
VON AMAZON
5,94 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages