Gefüllte Mini-Gurke

mit Tomaten-Frischkäse

HD-Bild

Aromatische Kirschtomaten verleihen dem hüftfreundlichen Frischekick sommerliches Aroma

Kalorien
100pro Portion
Zubereitung
15 Minuten
Schwierigkeit
ganz einfach
Bewertung

55
3

Warum Gesund

Der besonders niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren
dieser generell sehr fettarmen, frischen Gemüsemahlzeit freut vor allem all jene,
die mit Fettstoffwechselstörungen, Diabetes und
Bluthochdruck zu kämpfen haben. Denn hier dürfen sie bedenkenlos zugreifen!

Noch Smarter...

Wer keine Minigurken (auch Frühstücksgurken genannt)
bekommt, nimmt einfach ein rund 20 cm großes Stück Salatgurke. Da die Schale mit
verzehrt wird, bevorzugen Sie möglichst Bioware.

Food Check

Food Check

Standard

sehr gut
okay
Vorsicht

Fett	3 g
gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Eiweiß / Protein	12 g

Ballaststoffe	1 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	100

Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt Weitere Nährwerte zu diesem Rezept

Zutaten

für 1 Portion Einkaufszettel drucken


1 Mini-Salatgurke (oder 100 g Salatgurke)
1 TL Sonnenblumenkern
3 Kirschtomaten
75 g körniger Frischkäse (0,8 % Fett)
Salz
Pfeffer
2 Stiele Basilikum

Küchengeräte

Arbeitsbrett, kleines Messer, Teelöffel, beschichtete Pfanne, kleine Schüssel, Esslöffel

Zubereitungsschritte

1

Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.
2

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.
3

Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln.
4

Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Sonnenblumenkernen und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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5

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen, mit Basilikum bestreuen und anrichten.

Schritt für Schritt

1. Schritt - Gefüllte Mini-Gurke

Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.
2. Schritt - Gefüllte Mini-Gurke

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.
3. Schritt - Gefüllte Mini-Gurke

Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln.
4. Schritt - Gefüllte Mini-Gurke

Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Sonnenblumenkernen und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt - Gefüllte Mini-Gurke

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen, mit Basilikum bestreuen und anrichten.

Kommentare

Kommentare (4)

Marie aus aus Hamburg schrieb:

Montag, 04.04.11, 16.55

Was ist denn mit körnigem Frischkäse gemeint? Hüttenkäse?

EAT SMARTER sagt: Ja.
Adlina aus aus Kiel schrieb:

Sonntag, 13.02.11, 10.48

Ja, wirklich lecker und herrlich einfach! Ich mag körnigen Frischkäse auch echt gern. Mittags kann man gut noch ne Scheibe Brot dazu essen, dann macht es länger satt. Übrigens auch auf einem Buffet super, dann aber Gurke in Stücke schneiden, senkrecht hinstellen, aushöhlen und füllen - hab ich mir bei euch von einem anderen Rezept abgeguckt ;)
Gast aus schrieb:

Mittwoch, 09.02.11, 17.38

wirklich lecker und schnell gemacht! ich war zuerst skeptisch wegen der menge und habe mir gleich zwei gürkchen gefüllt, aber eine gurke reicht vollkommen!
Leonie aus aus Hannover schrieb:

Montag, 27.12.10, 15.51

Das ist mein Lieblings 'Notfallessen', denn dafür habe ich eigentlich immer alles da und es geht super schnell und schmeckt toll!