0
Drucken
0

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Schinken und Champignons

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Schinken und Champignons
15 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Kartoffeln
4 kleine, rote Zwiebeln
2 EL Öl
8 Wiesenchampignons
4 Scheiben gekochter Schinken (mager)
1 Bund Schnittlauch
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die gewaschenen, gut gesäuberten Kartoffeln einige Male mit einer Küchengabel einstechen und in Alufolie wickeln.

2

Die Kartoffeln in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen geben und 45 Minuten garen. Mit einer Rouladennadel oder dünnen Gabel prüfen, ob die Kartoffeln gar sind.

3

Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden, die Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen.

4

Die geputzten und kleingeschnittenen Champignons mit dem in feine Würfel geschnittenen Schinken zu den Zwiebeln geben und kurz mitschwitzen.

5

Den feingeschnittenen Schnittlauch unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mäßiger Hitze 3,5 Minuten dünsten.

6

Zum Anrichten die Kartoffeln mit der Folie längs halbieren, je zwei Hälften auf einem Teller anrichten.

7

Das Innere der Kartoffeln mit einer Essgabel etwas auflockern, die heiße Füllung dazugeben, das Ganze ausgarnieren und servieren. Dazu reicht man frischen Blattsalat.

Top-Deals des Tages
DRAGONN Whisky Steine Ice Cubes Set – 8 Wiederverwendbare Edelstahl Eiswürfel - Stoffbeutel | 8er Set Whiskey Rocks Stones
VON AMAZON
14,40 €
Läuft ab in:
Andoer® Laxury Baseball 3-horse Karussell Musik Box Creative Artware/Geschenk Melodie Castle in the Sky pink/lila/blau/gold Schatten für Option blau
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Spannbettlaken Jersey Baumwolle | viele Farben alle Größen | Spannbetttuch für Matratzen | CelinaTex Lucina
VON AMAZON
Preis: 17,95 €
12,21 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages