0
Drucken
0

Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Couscousgrieß vorgekochte Sorte
100 g schwarze Oliven
Paprikaschote je 2 rote und gelbe
1 Zucchini
1 EL Petersilie fein gehackt
1 EL Minze fein gehackt
1 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Couscous-Griess in einer Schüssel mit 250 ml kochendem Wasser übergiessen und quellen lassen.
2
Von den Paprikaschoten längs 1/3 abschneiden, putzen und entkernen.
3
Die abgeschnitten Drittel klein würfeln.
4
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
5
Zucchini- und Paprikawürfel mit den Oliven und den Kräutern vermischen, Zitronensaft und 2 EL Öl unterrühren, salzen und pfeffern. Couscous mit 4 EL der Gemüse-Kräuter-Mischung vermengen und in die Paprikaschoten füllen.
6
Restliches Olivenöl in eine Auflaufform geben, restliche Gemüse-Kräutermischung darüber verteilen und die gefüllten Paprikaschoten darauf setzen, mit Alufolie verschliessen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 35 Min. garen.
Top-Deals des Tages
SodaStream CRYSTAL 2.0 Glaskaraffen Wassersprudler inkl. 1 Zylinder und 2 Glaskaraffen 0,6l; Farbe: titan
VON AMAZON
Preis: 169,90 €
119,99 €
Läuft ab in:
Duracraft Luftentfeuchter - bis 10L pro Tag - für Räume bis 30m2
VON AMAZON
135,95 €
Läuft ab in:
SEVERIN ES 3566 Entsafter, 400 Watt, edelstahl/schwarz
VON AMAZON
36,06 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter