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Gefüllte Paprikaschoten mit Hack

Gefüllte Paprikaschoten mit Hack
463
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kapern abtropfen lassen und klein hacken. Die Oliven entsteinen. Die Chilischote waschen, halbieren und entkernen, anschließend klein würfeln.

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2

Das Rinderhackfleisch in Olivenöl mit den Zwiebeln, Oliven, Kapern und Knoblauch unter ständigem Rühren anbraten, bis das Fleisch völlig gar ist. Die Rosinen mit der gewürfelten Chilischote und dem Tomatenpüree dazugeben, alles miteinander vermengen und mit Salz abschmecken. Offen einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Zwischendurch umrühren.

3

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Paprikaschoten mit der heißen Hackfleischmasse füllen und in die Auflaufform legen. Die Deckel auf die Schoten setzen. Etwa 100 ml Wasser in die Form gießen und die gefüllten Paprika im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 1 Stunde garen lassen. Heiß oder lauwarm servieren

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