Pizza Calzone Rezept | EAT SMARTER
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Pizza CalzoneDurchschnittliche Bewertung: 3.81512
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pizza Calzone

mit Spinat und geräuchertem Mozzarella

Pizza Calzone

Pizza Calzone - Rundherum knusprig und innen wunderbar saftig

868
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (12 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Stück
450 g Blattspinat (tiefgekühlt)
2 Zwiebeln (ca. 100 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
100 g geräucherter Mozzarella
2 Eier
200 g Ricotta
250 g Geflügelaufschnitt
150 g eingelegte getrocknete Tomaten
4 Pizzaböden
Mehl zum Bearbeiten
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Backblech, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kastenreibe, 1 Sieb, 1 Pinsel, 1 Nudelholz, 1 feine Reibe, 1 Backpapier

Zubereitungsschritte

Pizza Calzone Zubereitung Schritt 1
1
Spinat auftauen lassen, auspressen und grob hacken. Zwiebeln schälen und würfeln.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 2
2
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten, Spinat dazugeben und weitere 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Muskat direkt zum Spinat reiben und abkühlen lassen.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 3
3
Geräucherten Mozzarella auf einer Kastenreibe grob raspeln. Eier trennen. Ricotta, Eigelbe und geraspelten Käse mit dem Spinat vermischen. (Eiweiße anderweitig verwenden.)
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 4
4
Geflügelaufschnitt in feine Streifen schneiden.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 5
5
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 6
6
Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche vierteln und zu etwa 1 cm dünnen Kreisen mit etwa 22 cm Ø ausrollen. Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Fertig gekaufte Pizzaböden nach Anleitung zum Belegen vorbereiten.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 7
7
Jede Teigscheibe auf einer Hälfte mit Spinat belegen und mit Aufschnitt und Tomatenwürfeln bestreuen.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 8
8
Freie Teighälften darüberschlagen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 9
9
Jede Pizza mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) 20-25 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Zusätzlicher Tipp

Bitte beachten Sie: Wenn Sie den Pizzateig selbst zubereiten, verlängert sich die Arbeitszeit.

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eine "gefüllte pizza" heißt CALZONE. EAT SMARTER sagt: Wir haben den Titel geändert.