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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pizza Calzone

mit Spinat und geräuchertem Mozzarella

Pizza Calzone

Pizza Calzone - Rundherum knusprig und innen wunderbar saftig

868
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
450 g Blattspinat (tiefgekühlt)
2 Zwiebeln (ca. 100 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
100 g geräucherter Mozzarella
2 Eier
200 g Ricotta
250 g Geflügelaufschnitt
150 g eingelegte getrocknete Tomaten
4 Pizzaböden
Mehl zum Bearbeiten
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Backblech, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kastenreibe, 1 Sieb, 1 Pinsel, 1 Nudelholz, 1 feine Reibe, 1 Backpapier

Zubereitungsschritte

Pizza Calzone Zubereitung Schritt 1
1
Spinat auftauen lassen, auspressen und grob hacken. Zwiebeln schälen und würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 2
2
2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten, Spinat dazugeben und weitere 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Muskat direkt zum Spinat reiben und abkühlen lassen.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 3
3
Geräucherten Mozzarella auf einer Kastenreibe grob raspeln. Eier trennen. Ricotta, Eigelbe und geraspelten Käse mit dem Spinat vermischen. (Eiweiße anderweitig verwenden.)
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 4
4
Geflügelaufschnitt in feine Streifen schneiden.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 5
5
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
Wie Sie eingelegte Tomaten am besten in Würfel schneiden
Wie Sie eingelegte Tomaten mühelos abtropfen lassen
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 6
6
Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche vierteln und zu etwa 1 cm dünnen Kreisen mit etwa 22 cm Ø ausrollen. Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Fertig gekaufte Pizzaböden nach Anleitung zum Belegen vorbereiten.
Wie Sie einen perfekten Vollkorn-Pizzateig zubereiten
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 7
7
Jede Teigscheibe auf einer Hälfte mit Spinat belegen und mit Aufschnitt und Tomatenwürfeln bestreuen.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 8
8
Freie Teighälften darüberschlagen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
Pizza Calzone Zubereitung Schritt 9
9
Jede Pizza mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) 20-25 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Zusätzlicher Tipp

Bitte beachten Sie: Wenn Sie den Pizzateig selbst zubereiten, verlängert sich die Arbeitszeit.

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eine "gefüllte pizza" heißt CALZONE. EAT SMARTER sagt: Wir haben den Titel geändert.
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