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Gefüllte Putenbrust mit Gemüse

Gefüllte Putenbrust mit Gemüse
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln
2 Petersilienwurzeln
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
800 g Putenbrust
250 g Weißbrot altbacken
150 ml Milch
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Majoran
1 Ei
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Die Kartoffeln und die Petersilienwurzel schälen und alles in grobe Stücke schneiden. Mit 2 EL Olivenöl vermengen, salzen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und seitlich eine Tasche einschneiden. Das Weißbrot würfeln und in eine Schüssel geben. Mit heißer Milch übergießen und ziehen lassen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Kräutern und dem Ei unter das Weißbrot mengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in die Putenbrust füllen. Mit Zahnstochern zusammen stecken und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und zum Gemüse in den Ofen geben. Zusammen 25-30 weitere Minuten fertig garen.
Knoblauch richtig vorbereiten
4
In Scheiben geschnitten mit dem Gemüse anrichten und dazu nach Belieben grüne Bohnen servieren.
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