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Gefüllte Putenfilets

Gefüllte Putenfilets
617
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Putenfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen. trockentupfen und seitlich von der langen Seite aus eine Tasche einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.

2

Für die Füllung Zucchini waschen, die Enden abschneiden und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Basilikum abspülen, trockentupfen, die Blätter von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden (etwas von den Basilikumstreifen für die Sauce beiseite stellen). Schafskäse in kleine Würfel schneiden. 

3

Zucchini, Schafskäse und Basilikum gut verrühren und mIt Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die beiden Putenfilets füllen und die Filets mit Holzspießchen zustecken oder mit Küchengarn zunähen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Putenfilets mit Mehl bestäuben und von beiden Seiten darin etwa 25 Minuten garen. Die garen Schnitzel herausnehmen und warm stellen. 

4

Für die Sauce Saure Sahne, Sahne und Tomatenmark zu der verbliebenen Bratflüssigkeit in die Pfanne geben. verführen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und die zurückgelassenen Basilikumstreifen unterrühren. Die Putenfilets in Scheiben schneiden und die Sauce dazu servieren

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