Putenröllchen mit Lauch
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Health Score:
99 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
236
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 236 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,2 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,8 mg | (225 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin K | 78,1 μg | (130 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 24,6 mg | (205 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 161 μg | (54 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 23,6 μg | (52 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 34 mg | (36 %) | ||
| Kalium | 1.257 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 125 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 67 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 16 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 3,4 mg | (43 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | |||
| Harnsäure | 297 mg | |||
| Cholesterin | 66 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Stangen Lauch
- Salz
- 4 Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm frischer Ingwer
- Pfeffer
- 600 g Putenbrustfilet
- Sojasauce zum Dippen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Lauch längs einschneiden, waschen, putzen, in etwa 15 cm lange Stücke schneiden und in die einzelnen Blätter zerteilen. In Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und trocken tupfen. Die Blätter in 8 Portionen überlappend auslegen, so dass etwa 15x10 cm große Rechtecke entstehen. Den übrigen Lauch fein hacken. Die Möhren schälen und raspeln. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit dem gehackten Lauch und den Möhren vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pute abbrausen und trocken tupfen. In ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und auf die Lauch-Rechtecke legen. Die Möhrenmasse darauf verteilen. Die Seiten einschlagen und aufrollen. In einen Dämpfeinsatz legen und zugedeckt ca. 12 Minuten gar dämpfen.
2.
Putenröllchen mit Lauch mit Sojasauce zum Dippen servieren.
