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Gefüllte Salatgurke

Gefüllte Salatgurke
300
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück schlanke Salatgurke (etwa 20 cm lang)
3 hartgekochte Eier
3 Sardellenfilets
1 EL kleine Kapern
100 g weiche Butter
2 TL Sardellenpaste
4 Sardellenröllchen
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Zubereitungsschritte

1

Das Gurkenstück waschen, abtrocknen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen und jede Gurkenhälfte noch einmal quer durchschneiden.

Die hartgekochten Eier schälen und mit den Sardellenfilets nicht zu klein würfeln. Von den Kapern 4 zurückbehalten, die restlichen kleinschneiden. Die weiche Butter mit der Sardellenpaste und den kleingewürfelten Zutaten mischen und in die ausgehöhlten Gurkenstücke füllen.


Jedes Gurkenstück mit 1 Sardellenröllchen garnieren und darauf 1 Kaper setzen.

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