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Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
1 Frühlingszwiebel
125 ml Gemüsesuppe
100 g Couscous
4 große Tomaten
1 Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
Kräuter nach Belieben (Petersilie, Basilium, Oregano, Rosmarin,...)
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Zubereitungsschritte

1

Frühlingszwiebel fein schneiden. Gemüsesuppe aufkochen, Couscous und Frühlingszwiebel einrühren. Herdplatte abdrehen und Couscous zugedeckt 5 Minuten ausquellen und auskühlen lassen. Inzwischen von den Tomaten die Deckel abschneiden und Tomaten aushöhlen.

2

Couscous-Masse mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft und den gehackten Kräutern vermischen. Die ausgehöhlten Tomaten damit füllen und mit Kräutern garniert servieren.

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