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Gefüllte Tomaten nach griechischer Art

Gefüllte Tomaten nach griechischer Art
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Packung Slendier Reis STYLE
6 große, reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
2 TL getrockneter Oregano
2 TL frische, gehackte Petersilie (oder gefroren)
Jetzt kaufen!1 Limette , davon der Saft
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
50 g Feta (low-fat), zerbröselt
2 TL frische Minze
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zaziki:
fettarmer Naturjoghurt
1 kleine Salatgurke
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Tasse frische Minzblatt (fein gehackt)
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Slendier Rice STYLE nach Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen.

2

Den Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen.

3

Mit einem scharfen Messer die Tomate ca. 2 cm unterhalb des Strunks aufschneiden und die abgeschnittenen Deckel aufbewahren

4

Mit einem Teelöffel die Tomaten aushöhlen, sodass ca. 1-2 cm dicke Seitenwände bleiben, Fruchtfleisch beiseite stellen. Achtung: auf keinen Fall durchstechen!

5

Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.

6

Knoblauch, Zwiebeln, Fruchtfleisch, Kräuter, Slendier Reis, Limettensaft, Zimt und Feta in eine Schüssel geben und alles verrühren, ggf. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen.

8

Tomaten auf ein leicht gefettetes Backblech setzen und die Tomatendeckel wieder drauf setzen, leicht mit Olivenöl besprühen oder einpinseln und 30 Minuten backen.

9

Zubereitung Zaziki:
Gurke halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben, dann die Gurke in eine Schüssel raspeln und den überflüssigen Saft abschütten.

10

Knobilauch fein hacken (oder Knoblauchpresse) und zu den Gurken geben.

11

Jetzt den Joghurt, Salz, Pfeffer, Olivenöl und die Minze hinzugeben und alles gut durchmischen und nochmals abschmecken.

12

Die gefüllten Tomaten kalt oder warm mit dem Zaziki servieren.

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