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Gefüllte Wassermelone

Gefüllte Wassermelone
335
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Wassermelone
2 Orangen
1 Saft von Orange
Saft von Zitronen
50 g Zucker
2 cl weißer Rum
1 EL Honig
4 Kugeln Vanilleeis
1 TL gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

1

Das obere Drittel von der Wassermelone als Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch der gesamten Melone mit einem Esslöffel aushöhlen. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Orangen schälen, die weiße Unterhaut gründlich entfernen und die Orangenspalten filetieren, das heißt, das Fruchtfleisch aus den Häuten lösen. Die Orangenspalten in Stücke schneiden. Die Melonenstreifen und die Orangenstücke in einer Schüssel mischen. Den Rand der ausgehöhlten größeren Melonenhälfte dekorativ in Bogen schneiden. Den Fruchtsalat einfüllen. Den Orangen und den Zitronensaft mit dem Zucker unter Rühren so lange aufkochen lassen, bis sich der Zucker völlig gelöst hat. Dann erkalten lassen und mit dem Rum und dem Honig verrühren. Die Sauce über den Salat gießen, die Vanilleeiskugeln auf den Salat setzen. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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