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Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter
400
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Packung (200 g) Weinblatt
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
50 Gramm Pinienkerne
150 Gramm Langkornreis
50 Gramm Korinthen
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 Zitronen (unbehandelt)
Hühnerbrühe (instant)
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Zubereitungsschritte

1

Weinblätter abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen und die Pinienkerne darin goldbraun rösten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und glasig dünsten. Reis einstreuen und unter Rühren ebenfalls glasig werden lassen. Korinthen zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Die Weinblätter mit Küchenpapier trockentupfen und einzeln ausbreiten. Auf jedes Weinblatt in die Mitte einen knappen Eßlöffel Reis geben. Die Seiten zur Mitte hin einschlagen und die Weinblätter fest aufrollen. Zitronen heiß waschen und in Scheiben schneiden. Den Boden eines Topfes mit Zitronenscheiben auslegen, darauf die gefüllten Weinblätter geben.

3

Hühnerbrühe angießen, so dass die Röllchen bedeckt sind. Die restlichen Zitronenscheiben daraufgeben. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen. In dem Sud auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmeckt Fladenbrot.

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