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Gefüllte Yufka-Röllchen

Gefüllte Yufka-Röllchen
1045
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
300 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
12 Yufkateige Dreiecke (250g, aus dem türkischen Supermarkt, esratzweise griechischer Filoteig)
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Darin Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

Das Hackfleisch dazugeben und bei starker Hitze in ca. 3 Min. scharf anbraten, bis es krümelig ist. Tomatenmark dazu geben und bei geringer Hitze ca. 1 Min. mitbraten. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und etwas abkühlen lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Inzwischen den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Teigdreiecke auf einer Seite mit 2- 3 EL Olivenöl bestreichen und je 2 Dreiecke so aufeinanderlegen, dass die Ölseiten immer oben sind.

3

Das Hackfleisch in sechs Portionen tei len und jeweils als länglichen Streifen ca. 3 cm vom Rand entfernt auf die breite Seite eines Teigdreiecks setzen. Die seitlichen Teigränder über die Füllung klappen und den Teig von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen. Die Yufka-Röllchen rnit dem restlichen Öl bestreichen, auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) in 5 - 20 Min. goldbraun backen.

Zusätzlicher Tipp

UND DAZU?
Pro Portion 2 Handvoll fertige Blattsalatmischung (aus dem Kühlrega!) mit 3-4 EL Dressing anmachen und dazu essen.

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